THAÏLANDE : À Bangkok, il réinvente le chocolat français | GÉNÉRATION F | TV5MONDE

À Bangkok, un chocolatier français réinvente les saveurs entre savoir-faire français et inspirations thaïlandaises.

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00:00 Introduction café
02:01 Torréfaction et arômes
04:57 Clément Niel
10:54 Producteurs cacao
15:35 Création chocolats
19:15 Caramel épicé
22:56 Distribution Bangkok

Entre Paris et Bangkok, une nouvelle génération d’artisans développe des créations où gastronomie, design et exploration sensorielle se rencontrent. Du café de spécialité aux chocolats d’auteur, les saveurs deviennent un terrain d’expérimentation où chaque produit raconte un terroir, une culture et un savoir-faire. Dans cette démarche, la précision artisanale dialogue avec l’audace créative.

Installé en Thaïlande, le chocolatier Clément Niel puise son inspiration dans les marchés locaux, les épices et les produits tropicaux pour imaginer des créations originales. En collaborant avec des producteurs de cacao thaïlandais et en revisitant les codes du chocolat français, il développe une approche hybride qui reflète une nouvelle scène culinaire internationale, ouverte sur les échanges et les influences croisées.

GÉNÉRATION F - UN PROGRAMME TV5 MONDE

Né dans les années 1990 et présent dans toutes les formes d'art – de la mode à la gastronomie, en passant par les cultures urbaines – le mouvement de la French Touch n'a pas pris une ride grâce à son permanent renouvellement.

TV5MONDE a décidé de s'intéresser à ses nouvelles incarnations sur tous les continents : de jeunes artistes francophones qui, bien que leurs parcours et histoires personnelles différent, se retrouvent dans cet héritage et cette dynamique artistique.

Guidée par l'artiste Richard Orlinski, cette série documentaire de 20x26' part à leur rencontre à Bangkok, Berlin, Bruxelles, Dubaï, Hội An, Londres, Marseille, Montréal, Paris... pour révéler une génération audacieuse qui puise dans la langue française la matière de ses créations.

GÉNÉRATION F - EPISODE 10
Produit par 909 Productions
Réalisé par Sarah Almosnino & Matthieu Valluet
Présenté par Richard Orlinski
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