GÉNÉRATION F : Les nouveaux visages de la gastronomie française | TV5MONDE

À Marseille et Paris, une nouvelle génération de chefs mélange les cultures pour réinventer la gastronomie française. Découvrez l'offre TV5MONDE sur Youtube - Abonnez-vous :
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00:00 Introduction gastronomie
00:33 Marché Château-Rouge
02:27 Cuisine métissée
05:56 Hugues Mbenda
08:28 Restaurants et identité
10:07 Recette souvenirs
12:06 Marché de Noailles
16:24 Événement culinaire
20:25 Préparation service
24:42 Cuisine et engagement

Entre Paris et Marseille, de jeunes chefs francophones redessinent les contours de la gastronomie contemporaine. À travers des cuisines métissées nourries d’influences africaines, françaises et internationales, ils créent des plats qui racontent leurs histoires personnelles autant qu’un rapport nouveau à la cuisine. Produits bruts, épices, circuits courts et héritages familiaux deviennent les bases d’une création culinaire libre et engagée.

Du marché de Château-Rouge aux cuisines marseillaises, Diadier Diombana et Hugues Mbenda développent une approche profondément humaine de la gastronomie. Leurs créations mêlent mémoire, transmission et innovation, tout en affirmant une identité culinaire ouverte sur le monde. Une nouvelle génération de chefs pour qui chaque plat devient un langage culturel à part entière.

GÉNÉRATION F - UN PROGRAMME TV5 MONDE

Né dans les années 1990 et présent dans toutes les formes d'art – de la mode à la gastronomie, en passant par les cultures urbaines – le mouvement de la French Touch n'a pas pris une ride grâce à son permanent renouvellement.

TV5MONDE a décidé de s'intéresser à ses nouvelles incarnations sur tous les continents : de jeunes artistes francophones qui, bien que leurs parcours et histoires personnelles différent, se retrouvent dans cet héritage et cette dynamique artistique.

Guidée par l'artiste Richard Orlinski, cette série documentaire de 20x26' part à leur rencontre à Bangkok, Berlin, Bruxelles, Dubaï, Hội An, Londres, Marseille, Montréal, Paris... pour révéler une génération audacieuse qui puise dans la langue française la matière de ses créations.

GÉNÉRATION F - EPISODE 9
Produit par 909 Productions
Réalisé par Sarah Almosnino & Matthieu Valluet
Présenté par Richard Orlinski
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